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【糸引きマフィン】業者の行政処分は見送り 食中毒の原因となる細菌検出されず マフィンを販売した菓子店は11月11日と12日に東京ビッグサイトで開催されたイベントで約3千個のマフィンを販売しており、複数の客が腹痛や嘔吐などの症状を訴えたため区保健所が立ち入り検査

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この食中毒騒動について、東京都の目黒区保健所がマフィンによる食中毒を確定できなかったため、製造・販売した菓子店に対する行政処分を見送ったことが分かりました。マフィンを販売した菓子店は11月11日と12日に東京ビッグサイトで開催されたイベントで約3千個のマフィンを販売しており、複数の客が腹痛や嘔吐などの症状を訴えたため、区保健所が立ち入り検査を行いました。しかし、体調不良を訴えた7人の便やマフィン15個から病原微生物が検出されなかったため、食中毒の原因となる細菌が見つからず、処分の根拠が得られなかったという状況です。このような食中毒騒動が発生した場合、再発防止のために警鐘を鳴らす識者もいます。

このような食品衛生法違反の問題では、保健所が営業停止処分を出すこともありますが、今回は細菌が検出されず、処分の根拠が得られなかったため、行政処分が見送られたということです。消費者の健康を守るためには、食の安全についての情報共有や教育が重要です。また、製造業者側も原料や製造過程での衛生管理に細心の注意を払う必要があります。

1: ばーど ★
都内のイベント会場で11月、販売されたマフィンを食べた複数の客が腹痛や嘔吐(おうと)の症状を訴えた問題で、製造・販売した菓子店を所管する東京都の目黒区保健所が、店に対する行政処分を見送ったことが18日、わかった。

 区保健所によると、マフィンから食中毒の原因となる細菌が検出されず、体調不良がマフィンによるものと断定できなかったという。識者は再発防止の観点から警鐘を鳴らす。

 区保健所によると、マフィンを売った菓子店は11月11、12日に東京ビッグサイト(江東区)であったイベントで9種類のマフィン計約3千個を販売した。

 SNS上などでは腹痛や嘔吐などを訴える複数の投稿があり、同様の連絡が区保健所に寄せられた。区保健所は同15日に店への立ち入り検査を実施。体調不良を訴えた7人の便やマフィン15個の成分を分析したが、食中毒の原因となる細菌は検出されなかったという。

 食品衛生法では、病原微生物により汚染された食品を販売するなどした場合、保健所は営業停止処分を出すことができると定める。今回は細菌が検出されず、処分の根拠は得られなかった。

■「腐敗」根拠の処分は45年適用なし

 区保健所の店への聞き取り調…

この記事は有料記事です。残り524文字

朝日新聞 2023年12月19日 6時30分
https://www.asahi.com/articles/ASRDL4RRSRDLOXIE01D.html
https://www.asahicom.jp/imgopt/img/8126641020/hw414/AS20231218001730.jpg

【糸引きマフィン】デザフェス販売のマフィン3000個が回収対象、厚労省「重篤な健康被害、死亡原因になる可能性」★28 [Ailuropoda melanoleuca★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700431950/
【糸引きマフィン】焼き菓子店が閉業発表、回収受付も終了「営業再開の予定はございません」★8 [Ailuropoda melanoleuca★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700618370/

引用元: 【糸引きマフィン】業者の行政処分は見送り 食中毒の原因となる細菌検出されず [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1702937167/

2: ウィズコロナの名無しさん
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3: ウィズコロナの名無しさん
もう営業停止出来んしな

 

4: ウィズコロナの名無しさん
納豆菌に変わる新たなスーパーフードを生み出していたのか
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5: ウィズコロナの名無しさん
検出されない意味がよく分からないのだが

 

6: ウィズコロナの名無しさん
無罪か
おまえらごめんなさいしろよ

 

7: ウィズコロナの名無しさん
毒素は?

 

8: ウィズコロナの名無しさん
ただの納豆菌でもマフィンに入ってたら気持ち悪くなるな

 

9: ウィズコロナの名無しさん
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どういうことだよ

 

10: ウィズコロナの名無しさん
>>1
えっとww

細菌と菌類は違う生き物なんですがねww
事実として食中毒出てるのに、なに行政処分やめてんの?

目黒区ってヴァカしかいないようだな

 

11: ウィズコロナの名無しさん
1の続き

「腐敗」根拠の処分は45年適用なし
ここから続き
 区保健所の店への聞き取り調査で、マフィンは販売前に常温で最大5日間、保管されていたことが判明。「納豆のような臭いがし、糸を引いていた」という購入者の証言もあり、腐っていた疑いがある。

 同法によれば、腐敗した食品を販売した場合についても行政処分を科すことができるが、区保健所は「『腐敗』の定義が法律上明確に定まっておらず、マフィンが腐敗していたことや健康被害がマフィンの腐敗によって起きたと断定するに至らなかった」と説明する。

 都によると、都内では1978年にいなりずしを食べて食中毒を起こした事例を最後に、食品の腐敗を理由とした行政処分は実施されていない。

「同じ事が起こりうる」
 食品衛生法に詳しい岩月泰頼弁護士によれば、「腐敗」とは一般的に、窒素を含む有機物が風通しの悪い場所で分解していく過程を指す。しかし客観的に食品のどのような状況が「腐敗」であるのか法律上では明確に示されていないといい、「わかりやすい基準が必要だ」と言う。

 岩月弁護士は、「体調不良を引き起こした原因が特定できなかったことは大きな問題だ」とも指摘。どのような製造過程で体に悪影響を及ぼすものが生じたのかがわからなければ、「また同じことが起こりうる」と懸念を示す。(福岡龍一郎、中野浩至)

 

12: ウィズコロナの名無しさん
お前らまた負けたのか

 

13: ウィズコロナの名無しさん
どういうことw
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14: ウィズコロナの名無しさん
>>1
これなんでここまで馬鹿騒ぎしたんだ?
何か裏あってのことか?

 

15: ウィズコロナの名無しさん
根拠なき理由で店一軒潰した事実だけ残る

 

16: ウィズコロナの名無しさん
深夜まで営業していたマフィン屋
どう見てもおかしい

 

17: ウィズコロナの名無しさん
はい、返金も慰謝料も無し!
騒いでた奴らは全員土下座!!

 

18: ウィズコロナの名無しさん
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腐敗したものを売るのは自由ってこと?

 

19: ウィズコロナの名無しさん
店も潰れ被害者も泣き寝入り
皆バッドエンドじゃん

 

20: ウィズコロナの名無しさん
旦那が有力者か

 

21: ウィズコロナの名無しさん
賠償額半端なくなるから守ろうとしてんな?
おい飯塚の再来やぞ!
死ぬまで潰せ!

 

22: ウィズコロナの名無しさん
ちゃんと調べたんかねぇ
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23: ウィズコロナの名無しさん
実際テスマフィンって言うほど被害無かったし

 

24: ウィズコロナの名無しさん
おまいらの敗北で清々しい朝
ちゃんと謝罪しとけよ?

 

25: ウィズコロナの名無しさん
納豆菌だろ
やはり納豆マフィンは健康によかった
体調不良は気のせい
現代人は無菌培養され過ぎなんだよ

 

26: ウィズコロナの名無しさん
>>18
YES

 

27: ウィズコロナの名無しさん
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何人も体調不良出してんのに
腐敗だったら無罪放免なのか
これからはカビだと見た目でわかるけど糸引とニオイとか食べる前にちゃんと疑わないといけないな

 

28: ウィズコロナの名無しさん
>>24
大勝利じゃないかバットマン君
これからもヒーローごっこ頑張れよ!

 

29: ウィズコロナの名無しさん
>>13
食中毒って原因になる病原体(病原微生物)が特定できないと法的には該当しない
有名なのだとサルモネラ菌とか、O-157とかね
特定の微生物が検出されなきゃ、どんだけ腐敗していても法的なボーダーが存在しない…というか、一般には上記の病原微生物が居るかどうかになるというお話

 

30: ウィズコロナの名無しさん
ネットイナゴに見つかったのが運の尽き
事実上廃業してるし処分かける意味もない

 

31: ウィズコロナの名無しさん
>>29
ガバガバ like お前の年老いた母のマンコ
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32: ウィズコロナの名無しさん
あららら
これは大変なことになったな

 

33: ウィズコロナの名無しさん
復活ワンチャンあるのかなw

 

34: ウィズコロナの名無しさん
やれやれだわ
まぁでも店潰れたんだろ?

 

35: ウィズコロナの名無しさん
インスタでこの店の投稿にいいねしてる人の作ってるスイーツがプロレベルの見た目ばかり
その人はスイーツ関係の学生だった

 

36: ウィズコロナの名無しさん
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やっぱりね
防腐剤使ってないナチュラルフードで問題が出るわけないんだよ

 

37: ウィズコロナの名無しさん
無菌だったわけがなかろう
何が検出されたのかありのままのデータを提示し、その上で法律で裁けない理由を説明するのが国家機関の仕事

 

38: ウィズコロナの名無しさん
>>35
でっていう
ストーカーしてる自分に共感してほしいのか?

 

39: ウィズコロナの名無しさん
発酵マフィンとか悪ノリで売り出しなさいな

 

40: ウィズコロナの名無しさん
今年は先週金曜日まで暖かかったもんな
食べ物の管理も難しくなるの仕方ないよ
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41: ウィズコロナの名無しさん
ワクチンが悪い

 

42: ウィズコロナの名無しさん
「腐敗」が定義されてないから腐ってたことを根拠にできないってことか

 

43: ウィズコロナの名無しさん
やはり言いがかりだったな

 

44: ウィズコロナの名無しさん
アンチは震えて眠れ

 

45: ウィズコロナの名無しさん
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嫌気性菌だったとか

 

46: ウィズコロナの名無しさん
便からでないって流してしまったら採取出来ない
何か食べて体調が悪かったら自分で保存しとかないと証拠がなくなる
うんこ保存なんてやだなあ

 

47: ウィズコロナの名無しさん
これってわざとやってマスコミやネットに叩かせておいて・・・ひらめいた!

 

48: ウィズコロナの名無しさん
不思議だねぇ

 

49: ウィズコロナの名無しさん
腐敗と発酵の線引ができないから仕方ないか
不味そうな見た目の個人経営の店の商品は店主の雑な性格に起因して衛生的にもマズイ
特に無添加 アレルギー対応(バター使ってないだけ) 手作り 自然派は地雷
というのを教訓に自衛するしかないな
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50: ウィズコロナの名無しさん
検出されたのは納豆菌だから病原性細菌とは違いますってか
マフィンに異常な数の納豆菌がいたってことそのものが腐ってる証拠なのに納豆マフィンで売ってたならともかくそうじゃないだろ

 

51: ウィズコロナの名無しさん
しかしなにもおきなかった

 

52: ウィズコロナの名無しさん
集団ヒステリーだったのか

 

53: ウィズコロナの名無しさん
自然由来の天然成分で無農薬のオーガニックで発酵食品だからとってもヘルシーで健康的

 

54: ウィズコロナの名無しさん
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今年最大の冤罪事件だったとは

 

55: ウィズコロナの名無しさん
店辞めちゃったんでしょ?どうすんのこれ?

 

56: ウィズコロナの名無しさん
>>37
「食中毒を引き起こすと知られている細菌」が出なかったってだけ
腐敗するのは自然の摂理であって「食中毒を引き起こすと知られている細菌」とは関係ない
そして適切な過程を踏んで発酵させたわけでもないただ単に腐敗した物を食えば腹壊すのもまた当然の話
この場合に保健所が取り締まるのはあくまで汚染だから腐敗は対象外になる

 

57: ウィズコロナの名無しさん
もう店閉めたから営業しないしどっちでもいいんだろ

 

58: ウィズコロナの名無しさん
>>55
逃げ得だな。で、また別な形で同じような店やるんだろ
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59: ウィズコロナの名無しさん
>>55
再開する予定がないと言ってるだけだから

 

60: ウィズコロナの名無しさん
細菌を検出しようとするんじゃなくて
細菌が作った毒素を検出すればいいんじゃないのか

なんか保健所の不手際だとしか思えない

 

61: ウィズコロナの名無しさん
免疫抑制ってこわいね

 

62: ウィズコロナの名無しさん
人体に有害であれば腐敗、人体に有益であれば発酵なんだよ
今回は健康被害が出ているので腐敗
未知の毒素を生成されたかも知れないな

 

63: ウィズコロナの名無しさん
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>>56
腐った食品には病原菌はないの?

 

64: ウィズコロナの名無しさん
>>56
腐敗って細菌が繁殖して食物を破壊することを言うんじゃないのか

 

65: ウィズコロナの名無しさん
じゃあねば糸は何だったんだよ

 

66: ウィズコロナの名無しさん
>>18
腐敗と発酵の区別って無いしな

 

67: ウィズコロナの名無しさん
YouTuber「腐敗菌撒けば死者の出ないテロを実況できる!」
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68: ウィズコロナの名無しさん
食品テロにヒント出しちゃったね

 

69: ウィズコロナの名無しさん
すでに破棄されていて現物なかった?

 

70: ウィズコロナの名無しさん
納豆も糸ひいて体にいいみたいだからな
これは心理的な思い込み食中毒か

 

71: ウィズコロナの名無しさん
かいわれ大根だな

 

72: ウィズコロナの名無しさん
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>>56
腐ったマフィンを人に売りつけるのは傷害罪とかになるのかな

 

73: ウィズコロナの名無しさん
毒物

 

74: ウィズコロナの名無しさん
逆に食中毒の定義に当てはまらない新種のバイオ物体が生まれてる可能性があるな
糸引いてて無いわけないやろ

 

75: ウィズコロナの名無しさん
PCRあるやろw
検査機械腐るほどあるはずなのにな

 

76: ウィズコロナの名無しさん
じゃあ菌じゃなくて何らかの毒物ってことかい?

ヒ素とか

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77: ウィズコロナの名無しさん
>>74
目黒ウィルス爆誕か

 

78: ウィズコロナの名無しさん
納豆も関西人にとっては腐敗した毒だしな

 

79: ウィズコロナの名無しさん
つまり即保健所を呼んで提出と
それくらいのタイミングでしないとだめだな

 

80: ウィズコロナの名無しさん
単なる集団ヒステリーだった…ってコト!?

 

81: ウィズコロナの名無しさん
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>>9
保健所

一言『面倒くさい』と言う事です

 

82: ウィズコロナの名無しさん
検出されなかったってことで気が大きくなってデスマフィン呼びした人たちに訴訟仕掛けたり

 

83: ウィズコロナの名無しさん

 

84: ウィズコロナの名無しさん
納豆生成したのかよ

 

85: ウィズコロナの名無しさん
大腸菌じゃなくてバチルス菌だから
納豆マフィンでしたということでセーフ
これアウトにすると納豆巻きもアウトだから仕方ない
ってことかな?
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86: ウィズコロナの名無しさん
腐った焼き菓子の前例ないから病原菌検査にはあたらないとかじゃないかね

 

87: ウィズコロナの名無しさん
善良なお菓子屋さん叩いてた奴らはどう責任とるの?

 

88: ウィズコロナの名無しさん
>>82
ぜひそうなってほしい
訴訟まつり見てみたいわ

 

89: ウィズコロナの名無しさん
在チョンだから忖度した?

 

90: ウィズコロナの名無しさん
582 ウィズコロナの名無しさん sage 2023/11/18(土) 01:20:55.35 ID:NQd7e9TW0
焼きたてとは何なのかの回答が来たらしい
???
https://i.imgur.com/bDCd4VN.jpg

 

91: ウィズコロナの名無しさん
お前らごめんなさいしろ
やっぱり食中毒はマフィンが原因ではなかったじゃん
それをお前らときたらデスマフィンだのなんだのと
完全な名誉毀損だからな
無罪が確定したんだから間違えてたのはお前らだ

 

92: ウィズコロナの名無しさん
友人に政治家いたっけ、この店主

 

93: ウィズコロナの名無しさん
>>91
家族や家庭環境に対しても罵詈雑言浴びせてる奴とかいたしな

 

94: ウィズコロナの名無しさん
店が既に無くなってるのに、行政処分なんか出来るわけ無いだろ・・・

 

95: ウィズコロナの名無しさん
>>88
その金あるんかねぇ

 

96: ウィズコロナの名無しさん
原因がわからん腹痛や嘔吐とかもっと怖いやんw

 

97: ウィズコロナの名無しさん
>>92
友人かどうかは知らんが懇意にしてる議員はいるね

 

98: ウィズコロナの名無しさん
つまり激マズだった!?

 

99: ウィズコロナの名無しさん
資格や免許の基準を難しくより厳しくしたほうがいい

 

100: ウィズコロナの名無しさん
>体調不良を訴えた7人の便やマフィン15個の成分を分析したが、食中毒の原因となる細菌は検出されなかったという。

へー

 

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